Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Uve: Rosse

Gradazione alcolica: 12.5°

Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.

Profumo: vinoso intenso, caratteristico, fruttato, leggermente erbaceo.

Sapore: asciutto, sapido nel corpo, giustamente tannico, armonioso (sentore erbaceo).

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Abbinamenti: classico vino da tutto pasto, ottimo per gli arrosti, la cacciagione di piuma e i formaggi a pasta dura.

Descrizione: Il Cabernet Sauvignon è un vino rosso di grande intensità, dal colore rubino che tende al granato con l''invecchiamento. Il profumo è vinoso, fruttato e con un leggero sentore erbaceo. Al palato, risulta asciutto, sapido e corposo, con tannini ben equilibrati che lo rendono armonioso. Con un grado alcolico di 12,5°, è perfetto da abbinare a piatti ricchi come arrosti, cacciagione di piuma e formaggi a pasta dura. La temperatura ideale di servizio è tra i 18° e i 20°C.

Storia e leggende: Il Cabernet Sauvignon ha origini storiche nella regione di Bordeaux, in Francia. Si dice che sia il frutto di un incrocio accidentale tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc, avvenuto nel XVII secolo. Sebbene inizialmente poco conosciuto, questo vitigno ha conquistato il mondo grazie alla sua capacità di adattarsi a diverse condizioni climatiche e alla sua qualità. Oggi è uno dei vitigni più coltivati e apprezzati, sinonimo di eleganza e complessità.